Formeuse pour pizzas ø 40 cm

• Carrosserie tout Inox.
• Presse formeuse à chaud spécialement conçue pour aplatir et précuire les fonds de pizzas (ou de tartes flambées).
• Formation, grâce à l'action de la température des plateaux contrôlés électroniquement, d'une fine couche solide de gel d'amidon sur la partie extérieure du fond à pizza, afin d'obtenir une cuisson parfaite.
• Production élevée : 400 fonds de pizzas Ø 39 cm / heure.
• Réglage précis de l'épaisseur de pâte souhaitée : Uniformité parfaite de la forme et de l'épaisseur de pâtes.

Les plateaux chromés Ø 40 cm sont biseautés en bordure ce qui permet d'obtenir le bord plus épais de la traditionnelle pizza.

Circuit électrique de réglage en 24V.
Tableau de commande entièrement électronique à contrôle digitale.

Caractéristiques techniques :

• Puissance totale : 5200 W
• Plateaux : Ø40 cm ( pour des fonds de pizzas Ø39 cm)
• Alimentation : triphasé 400 V ou 230V monophasé ( délai 3 semaines)
• Consommation moyenne : 3,9 kWh
• Dimensions (LxPxH) : 560 x 710 x 860 mm
• Hauteur du plan de travail : 600 mm
• Poids net : 186 kg